Microbiología moderna de los alimentos / (Registro nro. 17975)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	01732nam a2200253Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control	OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20181217093934.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	150322s9999 xx 000 0 und d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro/agencia transcriptor	USEK
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.001579 J42m 2009
Número de edición	21
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Jay, James M.[james Monroe].
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título	Microbiología moderna de los alimentos /
Mención de responsabilidad, etc.	James M.[james Monroe] Jay, Martin J Loessner, David A Golden.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición	5a. ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	Zaragoza :
Nombre del editor, distribuidor, etc.	Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc.	2009.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	767 p.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc.	Este libro es un clásico en la literatura técnica de microbiología de los alimentos, quizá la obra más conocida en todo el mundo. Esta quinta edición española (traducida de la séptima inglesa) del famoso libro Microbiología Moderna de los alimentos incluye cierto número de temas nuevos entre los que destacan los siguientes: biosensores, biocontrol, agua embotellada, enterobacter sakazakil, agentes higienizantes de alimentos, leche, prebióticos, proteobacterias, "Quórum sensing", factores sigma. Este valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para profesionales, laboratorios de análisis alimentarios o microbiológicos, para estudiantes de cursos de microbiología de los alimentos de los diferentes estudios de Ciencia de los Alimentos. Además, proporciona a los científicos y profesionales de la industria alimentaria una información rica y práctica acerca de los factores y principios más esenciales que afectan a los microorganismos de los alimentos.
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN)
Nota local	SCNUTD-COM; SCENFD-COM.
526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO
Nombre del programa	NUTRICION-BASICA
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	CONSERVACION DE ALIMENTOS.
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Golden, David A.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Loessner, Martin J.
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem Koha	Libro Colección General

Existencias
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Signatura topográfica completa	Código de barras	Fecha visto por última vez	Número de copia	Precio válido a partir de	Tipo de ítem Koha	Total de préstamos	Fecha del último préstamo	Renovaciones totales
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