Dietas Mediterráneas : La evidencia científica / Editores : Federico Leighton Puga, Inés Urquiaga Reus.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Santiago, Chile : Pontificia Universidad Católica de Chile, Programa Alimentario Mediterráneo en Chile, 2004.Edición: 1a. edDescripción: 228 p. il. ; figrs. ; gráfsTema(s): Clasificación CDD: - 21 613.2094 D565m 2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro Colección sala
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Salud nivel 1 | 613.2094 D565m 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 12807 |
Ponencias del Simposio Internacional sobre Dietas Mediterráneas efectuado en Santiago de Chile en el año 2001.
Desde tiempo inmemorial y ciertamente desde la época de los fenicios, griegos y romanos, se sabe que la dieta de los pueblos que vivían, y aún viven, alrededor del Mediterráneo tienen unas características comunes: riqueza en aceites fundamentalmente aceite de oliva, consumo abundante de fruta y verdura, una considerable cantidad de pescado y una apreciable ingesta de vino.
Estudios epidemiológicos llevados a cabo después de la Segunda Guerra Mundial y muy aumentados en los últimos veinte años han demostrado que esta dieta, que en el fondo es parte de un estilo de vida, ejerce muy beneficiosos efectos sobre la salud.
SCNUTD-COM.
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