000			nam a22 7a 4500
999			_c22179 _d22179
003			OSt
005			20180307073011.0
008			180223b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9786079356842
040			_cUSEK
082			_a664.001579 H557m 2016 _221
100			_92515 _aHernández Urzúa, Miguel Angel.
245			_aMicrobiología de los Alimentos : _bFundamentos y Aplicaciones en Ciencias de la Salud / _cMiguel Angel Hernández Urzúa.
250			_a1a. ed.
260			_aMéxico : _bMédica Panamericana, _c2016.
300			_a232 p. _bil.
504			_aIncluye Glosario e Indice Analítico.
520			_aLa finalidad de este libro es proporcionar un panorama amplio de la microbiología de los alimentos, a través del conocimiento práctico de los principales microorganismos que causan los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de las pérdidas ocasionadas por la alteración de los comestibles, así como de los distintos factores relacionados con estos microbios..
590			_aSCNUTD-BAS; SCNUTV-BAS.
650		0	_92417 _aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
650		0	_aCONTAMINACIÓN _bDE ALIMENTOS _92516
942			_2ddc _cLBCG