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Fundamentos de nutrición y dietética : Bases metodológicas y aplicaciones / J. Alfredo Martínez Hernández, María del Puy Portillo Baquedano directores ; coordinador, Santiago Navas Carretero. - 1a. ed. - Madrid : Médica Panamericana, 2011. - 480 p. figrs. ; gráfs. ; tablas

Incluye bibliografía.

Presenta información actualizada sobre la composición y el análisis de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes, la ingesta de referencia recomendada y la nutrición en las diferentes etapas de la vida.

ISBN: 9788498353976

Subjects--Topical Terms:
NUTRICION.
DIETETICA.
METABOLISMO.

Dewey Class. No.: 613.2 F981n 2011