Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: México. : Editorial Pearson, 2006.Edición: 4a. edDescripción: 716 pTema(s): Clasificación CDD:- 664.07 B 138q 2006
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Revisión de la cada uno de los componentes de los alimentos: agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, enzimas, vitaminas, nutrimentos inorgánicos, color y sabor.
SCNUTD-BAS.
Libros Colección General.
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